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栄養科では、主に入院患者さんへの食事提供と栄養管理、入院・外来患者さんへの栄養指導を行っています。

入院中のお食事について

治療効果を高め、病状回復につながるよう病態に見合った適切な食事を提供するとともに、安心して食べていただくため食材、従事者、厨房の衛生管理に努めています。また、食事を楽しみにされている患者さんの気持ちにお応えできるように、患者さんから頂いた感想や残食調査、病院職員による検食の評価などを参考に献立の作成や見直しを行っております。

心臓食の献立の一例（1600kcal 塩分6g未満）

食事時間

朝食：

8時

昼食：

12時

夕食：

18時

運営方式

直営

提供食数

1回50食前後

食事の種類

一般食

（常食、粥食、五分粥食、三分粥食、流動食）

特別食

（心臓食、糖尿食、潰瘍食、肝臓食、腎臓食、糖腎食、透析食）

個別対応

• 食欲低下がある場合、嗜好に配慮した食事に調整させていただきます。
• うまく噛んだり飲み込んだりできない場合、食形態を工夫いたします。
  （やわらかいおかず、一口大、きざみ、ペースト、とろみをつけるなど）
• 脳梗塞の後遺症などで麻痺のある場合、裏に滑り止めのついた自助食器や握りやすい自助スプーンをご用意できます。
• 食事量が多く食べられない場合、量を調整いたします。
• アレルギーなどで禁止食品がある場合、他の食品で代用いたします。
  （入院時に主治医または病棟看護師にお申し出ください）

栄養管理

入院患者さんの栄養状態を把握し、適切な栄養管理を行うため、入院時に栄養スクリーニングによる低栄養リスクの判定、栄養管理計画書の作成をしております。低栄養や褥瘡がある場合は、嗜好を考慮し、栄養補助食品を利用するなど改善につながるように食事内容を検討いたします。

栄養指導（入院・外来）

糖尿病や心臓病、腎臓病など食事療法が必要な患者さんに対し、医師の依頼に基づき、管理栄養士が個別栄養指導を行っています。予約制となっておりますので、ご希望の場合は主治医にご相談ください。

栄養相談室

月曜～金曜：

10時～17時

土曜：

10時～12時

所要時間：

約30分～1時間

個々の患者さんの生活や食事に合わせた改善のアドバイスを心がけています。